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Minist茅rio da Comida 2

Thomas Pappon | 2010-09-24, 17:46

Ent茫o. Como disse no post anterior, o racionamento foi introduzido no Reino Unido para que todos tivessem, como o governo dizia, 鈥渦ma parte justa do que estava dispon铆vel鈥.

E os submarinos alem茫es se encarregaram, pelo menos entre 1939 e 1945, de zelar para que apenas artigos essenciais estivessem na mesa dos brit芒nicos. Entre eles os
legumes e verduras que mencionei antes, que n茫o eram racionados. O resto dependia do estoque.

A distribui莽茫o era controlada atrav茅s de cupons. Cada homem, mulher e crian莽a fazia um registro em uma mercearia, onde recebiam um caderno, o ration book.

O governo s贸 entregava a cada mercearia os produtos condizentes ao n煤mero de pessoas registradas.听

O cidad茫o entrava na mercearia, entregava o rationbook3.jpgcaderno, fazia o pedido, o dono carimbava os cupons utilizados.

Cada pessoa podia comprar (por semana):

50 g de manteiga
225 g de a莽煤car
100 g de bacon ou presunto
75 g de queijo
2 ovos

As pessoas ainda podiam comprar p茫o, cereais e enlatados - entre eles a lata de ovo em p贸 (!) -, conforme o estoque permitia. Mas quem quisesse mais carne ou queijo tinha que buscar no mercado negro e correr o risco de ser preso ou multado.

Outra sa铆da era seguir os ensinamentos de um livro bastante popular na 茅poca, They Can鈥檛 Ration These聽 (Eles n茫o podem racionar esses), escrito pelo Vicomte de Mauduit, um aristocrata e foodie franc锚s que conhecia bem a Inglaterra聽 e que d谩 uma s茅rie de dicas mostrando 鈥渙nde procurar e como se aproveitar da vasta dispensa da natureza鈥.

Ele ensina como preparar esquilos, pardais, ouri莽os, sapos e at茅 cisnes, animais que podiam ser encontrados sem maiors problemas nas florestas brit芒nicas.听

E quem n茫o tivesse o que ou onde comer - quem teve sua casa bombardeada ou quem j谩 tinha gastado os seus cupons 鈥 podia comer nas cantinas comunit谩rias (foto abaixo) criadas pelo Ministry of Food聽 e gerenciadas por comit锚s locais.

S贸 Londres tinha 200 dessas cantinas, que serviam um prato b谩sico por 1 libra (U$2, na 茅poca). Elas n茫o tinham fins lucrativos e eram chamadas inicialmente de Community Feeding Centers. Mas o premi锚 Winston Churchill achou que o nome tinha um tom comunista e rebatizou-os de British Restaurants.听

cantina300.jpg

A Segunda Guerra foi o conflito mais mort铆fero da hist贸ria mundial, s贸 no Reino Unido ele matou meio milh茫o de pessoas. Mas, para os que sobreviveram, o pa铆s funcionou, nesse per铆odo, como um spa.

A dieta era 脿 base de legumes e verduras frescas, comia-se em quantidades moderadas聽 e quase n茫o se consumia gordura.

As pessoas reclamavam pacas - e li que houve festa quando finalmente as bananas voltaram a aparecer nas quitandas, em 1945.

Mas deu no que deu: os casos de diabetes ca铆ram, e, em m茅dia, a popula莽茫o emagreceu e ficou mais alta.

O racionamento foi sendo gradativamente reduzido, e s贸 terminou em 1954.

**

Ouvi de filhos e netos de pessoas que viveram esse per铆odo relatos de que muitos ficaram com trauma de certos alimentos.

Como de swede, o couve-nabo-da Su茅cia, por exemplo, ou de coisas que foram, por per铆odos curtos, a 煤nica op莽茫o de carne dispon铆vel, como carne de baleia.

Muitos passaram para os filhos h谩bitos como o de nunca deixar comida sobrando no prato ou jogar comida fora.

E muitos aprenderam a plantar gra莽as 脿蝉 campanhas do Ministry of Food, que acabou, sem querer, ajudando a transformar a jardinagem em uma obsess茫o nacional.听

颁辞尘别苍迟谩谤颈辞蝉Deixe seu coment谩rio

  • 1. 脿蝉 11:41 PM em 24 set 2010, marcos escreveu:

    O padrasto da minha esposa lutou na 2a guerra e fugiu para o Brasil por nao concordar com os metodos nazistas.Ele sempre teve habitos alimentares diferentes como por exemplo comer somente batatas cozidas em agua e sal.Era muito inteligente e falava fluentemente polones, russo e alemao. Certa vez ele fez uma afirma莽ao que me deixou espantado disse: "A guerra e necessaria"
    Num 1o momento nao concordei mas depois fiquei a refletir, pois sob certo ponto de vista podemos ver que muitas inven莽oes uteis nos dias de hoje se deram por causa da guerra, nao sou a favor de qualquer guerra mas porque ate hoje ninguem conseguiu a paz no mundo?

  • 2. 脿蝉 01:00 PM em 25 set 2010, Mara escreveu:

    翱濒谩
    Ser谩 que vem desse tempo,o h谩bito que as donas-de-casa brit芒nicas t锚m de lavar pratos sem enxaguar? Pra quem n茫o sabe, elas colocam a lou莽a suja dentro da pia tampada (algumas usam uma pequena bacia dentro da cuba), enchem de 谩gua, colocam um pouco de detergente l铆quido, esfregam com a esponja, enfiam na mesma 谩gua e p玫em a escorrer.
    Morei 6 meses na casa de uma dessas senhoras e era assim que ela fazia.

  • 3. 脿蝉 01:12 PM em 26 set 2010, Lidiane Richardson escreveu:

    Nossa, meu pai Francis Barry Richardson viveu nessa 茅poca na Inglaterra e realmente ele falava sobre esses "ovos em p贸" e nunca admitia sobrar um gr茫o de arroz no prato!!! Raspava tudo dizendo que a gente n茫o sabia o que era sentir fome, ele sim pois tinha passado por uma guerra...

  • 4. 脿蝉 04:37 PM em 27 set 2010, Julia escreveu:

    ...muito curioso o ovo em p贸!
    E 茅 muito legal aprender mais sobre isso. Um assunto t茫o distante de n贸s no Brasil.
    Ali谩s, gra莽as a Deus somos, sim, um povo pac铆fico e antib茅lico.
    Fico aliviada e agradecida por ter nascido aqui. Apesar das mazelas, n茫o troco o Brasil por nada.
    Ningu茅m da minha fam铆lia viveu na guerra. E mesmo assim, n茫o se permite deixar comida no prato. Quando crian莽a, era uma regra para sair da mesa: prato limpo!
    Viva o Brasil!

  • 5. 脿蝉 12:10 PM em 01 out 2010, Caetano escreveu:

    Esta se莽茫o "成人论坛 脿 mesa" 茅 muito interessante , gostaria que as mat茅rias fossem publicadas com mais frequ锚ncia . abra莽os a todos

  • 6. 脿蝉 07:52 PM em 03 out 2010, Tatiana escreveu:

    O tal do SPAM 茅 dessa 茅poca

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