O que os gringos acham das delÃcias brasileiras?
Tinha voltado triunfante do Brasil com a receita de cuscuz de tapioca de uma baiana que cacei por dias na praia de Ipanema. "Esquece o leite-de-coco e o açúcar. Você tem que deixar a tapioca de molho em água fervendo, com uma pitada de sal e lascas de coco."
"Depois, você tira as lascas de coco da mistura e joga sobre o cuscuz já pronto. O leite condensado por cima substitui o açúcar", revelou a baiana, não sem antes fazer mistério, vir com aquela história de que não tinha receita, que fazia tudo "no olho".
Fiz o tal cuscuz aqui em Londres e dei para uma amiga inglesa provar.
Ficou naquele silêncio prolongado, mastigando muito, como se cuscuz fosse rapadura. Engoliu e disse: "Muito bom. É igual ao nosso rice pudding". Arroz-doce? Que desfeita.
A segunda punhalada veio com o brigadeiro. "O gosto não compensa o excesso de calorias", foi o que ouvi de uma inglesa. Isso nem foi dito para mim. Um comentário desses por um inglês equivaleria a um brasileiro cuspir o brigadeiro no olho de alguém. Foi dito para minha amiga inglesa por outra inglesa.
A decepção final veio com a feijoada. "Gostoso. Mas você já experimentou botar uns legumes?", perguntou uma amiga húngara, acrescentando que eles têm um ensopado "parecido" que leva cenoura, abobrinha, mas não feijão. Como assim "parecido"? A partir daÃ, começou a descrever o prato húngaro. Usou a feijoada como trampolim para discorrer sobre a semelhança entre ensopados do Leste Europeu.
A feijoada não foi toda comida. A farofa que a acompanhava nem mereceu comentário. Só foi espalhada pelo prato para dar aquela impressão de ter merecido alguma atenção talvez num esforço derradeiro de gentileza com a anfitriã.
´³Ã¡ perto de completar uma década aqui, comecei a questionar o valor absoluto daqueles pratos. Será que brigadeiro é tão bom assim? Ou boa é a memória da infância, de roubar doces antes de cantar o parabéns, de raspar a panela?
E o cuscuz? Tira Ipanema, tira aquela fome que dá depois de horas na praia, tira a baiana caminhando pela areia com sua jinga e seu tabuleiro, tira a expectativa em descobrir se ela é do tipo mesquinha ou generosa com o Leite Moça e exila o pobre do cuscuz aqui em Londres. Ele perde a alma, o sabor.
´³Ã¡ conheci muitos estrangeiros que diziam adorar feijoada e até farofa. Mas, geralmente, tinham uma linda brejeira a tiracolo para confundir o paladar.
E você? Que reação já provocou com nossos quitutes?
°ä´Ç³¾±ð²Ô³Ùá°ù¾±´Ç²õDeixe seu comentário
A matéria me encheu a boca (e os olhos) d'água.
Parabéns a minha colega de profissão.
Uma vez uns italianos que foram em casa apaixonaram no Guaraná. Tomaram tanto que até ficaram sem graça de tanto que pediam pra repetir.
´³Ã¡ vi muito estrangeiro apaixonar no pão de queijo (dizem que faz algum sucesso no USA).
Mas o carro chefe é o rodÃzio. Ok, não é prato tÃpico, para estrangeiro falou em comer no Brasil eles correm pra um.
Recomendação para Silvia: Troque de amigos. Nuuuuuunca que o cura-humor do brigadeiro não compensa as calorias. Nada contra potes de sorvetes, mas panelas de brigadeiro são muito mais emocionantes. Se você quiser fazer feijoada aqui no Brasil tem estadia na minha casa.
Manda pra cá a receita do tal cuscuz para eu experimentar. Fiquei com vontade.
Os americanos adoram pão-de-queijo e os russos só faltam sair no braço na hora de disputar quem come o último.
Uma vez eu levei um bobó de camarão para um thanksgiving e em menos de meia-hora o prato estava vazio, moqueca de peixe tb não ficaria atrás.
Caipirinha de cachaça é covardia - tudo bem q não é comida....
Quando meus amigos dos EUA vêm me visitar aqui no Brasil bebem guaraná até estourar.
Mas detestam o bolinho de bacalhau.
Estranhamente adoram a feijoada...
Têm horror a todos os doces... preferem a morte a um quindim.
Brigadeiro? DelÃcia. Tapioca? DelÃcia. Mas feijoada ninguém merece. Muito menos gringo...
Meu noivo eh escoces e adora feijao brasileiro, feijoada, brigadeiro,
churrascarias etc...
Infelizmente, acho que vc esta rodeada de amigos com paladar duvidoso :-)
eu jah empurrei muito coracao de galinha nos amigos ingleses e Franceses aqui. Alguns gostam outros nao. Em geral a nossa comidinha herdada de escravos e tropeiros nao agradam. Pao de queijo eh bem aceito e logico, churrasco.
Adorei o texto, e você lembrou bem que muitas coisas que gostamos pode estar mais relacionado com o sentimento do que com o paladar, eu tenho certeza disso quando me da uma vontade insuportável de comer pão frances com ovo frito, isso não pode ser tão bom assim, mas eu sinto gosto da casa da minha vó. Comer pode ser tão passional.
Nao sou fã dos dois doces citados, adoro Feijoada... Mas a frieza com que seus amigos ingleses receberam as comidas me causou estranhamento...
Provavelmente o mesmo aconteceria aqui, alguns quitutes que enlouquecem os ingleses passariam totalmente desapercebidos por aqui...
nao sei...
Silvia, não se esqueça que eles gostam de coisas que achamos esquisito. Então... fica elas por elas.
Uma vez viajei para a Indonésia com um pacote de goiabada na bagagem, para entregar a amigos brasileiros que estavam lá há muitos anos. Oferecemos aos indonésios e eles soltaram assovios tipo "chupando cana" depois de morder um pedaço da goiabada alegando que era muito doce. Provei alguns doces de lá e não senti nada, simplesmente nada, nenhuma emoção, êxtase tão pouco o sabor do doce. Estranhésimo!
Agora, brigadeiro é bom sim, independente das suas lembranças de infância!
eh ingleses nunca saberiam diferenciar amidos cozidos. fritam batatas, peixe, colonias de exploracao e tudo mais que sobrar pela frente.
quanto a feijoada, a moca deve ter problemas: cenoura e abobrinha??? feijao eh feijao, meus caros. inconfundivel, e dificil de encaixar. os porcos servios devem ser menos afeijoaveis, soh pode.
brigadeiro sempre questionei, ainda mais com achocolatados populares( e nao cacau em poh) , que soh adocam mais ainda o Leite Consensado.
Gostei da reportagem, eu sou mexicano, faz 4 anos que moro no Brasil uma das coisas que mais gosto daqui é o pão de queijo, coxinhas, pastel, coisas que nao tem no meu pais, entre outras comidas tipicas brasilerias, muito boa a comida brasileira.
Eu acho que é uma mistura de contexto cultural, clima e hábito, além dos talentos culinários do chefe em questão. Explico. No Brasil temos muito calor e transpiramos muito. O brasileiro então, compensa a perda de sais minerais e açucar comendo ou muito dôce, ou muito salgado. O brigadeiro é muito dôce pra quem vive em clima frio e ainda por cima é acostumado a açucar de beterraba, que é menos dôce que o de cana. A feijoada é muito calórica tornando-se um crime para os instruÃdos que querem preservar a linha e a saúde. Além disso, esteticamente falando, um prato de feijoada não é bonito como um prato da nouvelle cuisine francesa. Não atrai muito quem nunca viu. Feijão com arroz é questão de hábito. Os ingleses são mais, batatas.
Outra coisa é o cosinheiro, não conheço os seus dons, mais conheço gente aqui, que prepara uma feijoadasinha medÃocre achando a panaceia e depois fica resmungando quando as pessoas não apreciam. Quando eu comi feijoadas bem feitas os belgas (vivo em bruxelas) adoraram e repitiram várias vezes. ´³Ã¡ as feijodas ruins...
Aqui na Alemanha , os alemaes nao gostam dos nossos doces .
Eles acham muiiiito doce os nossos brigadeiros, beijinhos, doce de leite, etc.
Quer saber ?
pra mim tanto faz...sobra mais!
:-)
abracao de Frankfurt
Angela
Meus amigos americanos adoram brigadeiros, caipirinha, pastel, banana frita e, claro, os rodÃzios de carne. Mas notei muita relutância na maioria ao experimentar algumas coisas, como canjica, arroz doce, alguns pratos com beringela e escarola. Até hoje eles me gozam por fazer, e comer, pizza de atum! Eles nem conseguem compreender a variedade de pizzas que temos por aqui...
Bem aqui em casa quando faco pao de queijo o povo delira, todos aqui adoram, arroz e feijao pedem pra eu fazer, a uma semana fiz bolinho de chuva com canela nossa nao ficou um pra contar historia, caipirinha ja ensinei como fazer, assim deixo de ser o Barmen aqui de casa, e no natal ja avisei farei uma tipica salada de maionese daquelas....
Nossa, fiquei com o meu coracao apertado lendo o seu texto...moro nos EUA e tambem passei e passo por isso .Uma vez fiz um salpicao para amigos mexicanos e eles preferiam comer com "tostadas" e nao com batata palha . Um amigo americano recusou comer os salgadinhos que fiz (nao por que eu sou uma ma cozinheira, sempre gostei de cozinhar).Concordo contigo, acho que ha uma forte ligacao entre a comida e o que vivemos no passado , principalmente na infancia ,nossa cultura,familia ...nao entendo como os americanos gostam tanto de fudge e doughnuts ,que sao extremamente doces e rejeitam brigadeiro, bolo de fuba e os deliciosos salgadinhos brasileiros...e eu tambem tenho esse sentimento de que no Brasil o sabor e melhor...com certeza a salada de tomade com alface , cebola e vinagre feita pelas maos da minha mae e muito mais saborosa que uma multi colorida com diversos aderecos que tem por aqui...abracos
Cara Silvia,
Tenho duas hipóteses:
1. Se você cozinha tão bem quanto escreve, procure novos amigos. Os que você tem certamente terão problemas no paladar.
2. Se você não cozinha tão bem quanto escreve, continue apresentando os quitutes da nossa terra aos gringos. Aos poucos, vai melhorar, e mesmo na pior das hipóteses, matará as próprias saudades.
³§²¹³Ü»å²¹Ã§Ãµ±ð²õ!
CA
Eu tb fico muito triste quando alguem come brigadeiro e nao acha "o melhor doce do mundo"!!:-) Deve ser coisa de crianca, nao sei, mas eu amo e meu namorado q eh espanhol fala que falta sabor e que nao eh doce! Como assim????
Feijoada ele gosta, mas acha estranho comer feijao com arroz! Sempre o primeiro prato de feijoada eh sempre feijao, caldo e farofa!!!
Mas o pao de queijo acho que todo mundo gosta!