O salm茫o nosso de cada dia
Morar na Europa tem essa grande vantagem: o acesso facilitado a salm茫o. Trata-se, sem exagero, de um dos peixes mais comuns encontrados nos supermercados brit芒nicos, seja fresco ou congelado. 脡 vers谩til, combina com tanta coisa e sua carne 茅 maravilhosa e linda.
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E tem o acesso facilitado ao "salm茫o defumado", que no Brasil, lembro bem, era o exemplo cl谩ssico de comida de rico, de coisa fin铆ssima que raramente ver铆amos pela frente.
Aqui, 200gr de salm茫o defumado escoc锚s (de cria莽茫o) no Lidl custam 2,59 libras (R$ 6), na IKEA 2,95 libras e no Tesco ou Sainsbury's entre 4 e 5 libras. Ou seja, 茅 quase o mesmo pre莽o de presunto ou queijo de qualidade, d谩 para ser colocado, sem medo, todos os dias na mesa do caf茅 (uma boa dica para quem quer impressionar visitantes do Brasil).
O salm茫o defumado 茅 a grande estrela do meu brunch preferido, que orgulhosamente apresento nessa primeira v铆deo-receita embutida no blog: o p茫o com salm茫o defumado, salada e ovo poch锚.聽
Tor莽o para seja imitado聽com sucesso numa bela manh茫 de s谩bado ou domingo. Bom apetite!
Os ingredientes (para uma por莽茫o):
1 fatia de p茫o (de prefer锚ncia do tipo italiano, mas pode ser uma torrada comum)
1 fatia de salm茫o defumado (pode ser tranquilamente substitu铆do por presunto cozido ou defumado)
1 ovo grande (o ideal mesmo 茅 ovo de pato, pela sua gema cremosa, mas pode ser de galinha)
queijo cremoso (para passar no p茫o)
creme de raiz forte (pode ser mostarda)
5 ou 6 folhas de salada verde (agri茫o, r煤cula, alface roxa ou espinafre)
uma colher de sopa de azeite de oliva
sal, pimenta, flocos de pimenta calabresa
颁辞尘别苍迟谩谤颈辞蝉Deixe seu coment谩rio
Hum...Adorei Thomas!Quantas saudades de Londres!!O creme de raiz forte 茅 o Horseradish?Engra莽ado,nao sei se vende aqui,vou procurar!Muito obrigada!
Nossa muito boa a receita!!! realmente salm茫o defumado 茅 dos deuses!
Vou tentar fazer essa "torrada chique" nesse fim de semana! obrigada, Thomas!
Nunca soube como se fazia ovo poch锚. Queremos mais receitas inglesas! Qual ser谩 a comida predileta da rainha? quero aprender!
Thomas, Adorei a receita! Eu e minha esposa ja fizemos duas vezes. Gosto muito de salman, mas a dica acrescentar o Horseradish foi otima.
Ol谩 Thomas, parab茅ns pela receita!
Atualmente estou morando na Su茅cia e o acesso ao salm茫o tamb茅m 茅 muito f谩cil e de quebra barato! Tenho aproveitado bastante! Vou anotar essa receita!!
Thomas,adoro salm茫o e como moro na Alemanha fica muito f谩cil conseguir os ingredientes, principalmente o creme de raiz forte.Pena que s贸 vi a receita no final do dia, sen茫o teria pedido aos meus filhos como presente dos dias das m茫es um brunch chique como este.Pelo que vi na Inglaterra a gente n茫o precisa lavar a salada. Pr谩tico!Farei esta receita sem falta.