A arte de indicar a mesa
Nesta semana, um dos restaurantes mais conhecidos de Londres est谩 comemorando,聽 em grande estilo, 20 anos. O assunto foi destaque nos cadernos especializados porque se trata do The Ivy, o restaurante das celebridades, o tipo de lugar que 茅 muito mais famoso por ser famoso do que por causa da qualidade superior de sua cozinha.
E porque o restaurante resolveu celebrar a data com cinco apresenta莽玫es, uma a cada noite, durante o jantar, de uma pe莽a, Heavenly Ivy, escrita por Ronald Harwood, especialmente para a ocasi茫o.
Dizer que a melhor chance de testemunhar o evento 茅 trabalhando no The Ivy n茫o 茅 exagero algum. Por duas d茅cadas, como diz o jornal The 聽Independent, o聽Ivy foi sin么nimo de exclusividade. Jornalistas disseram no passado que 茅 mais f谩cil ter acesso a Fort Knox, ao Arquivo do Vaticano ou 脿蝉 鈥榗alcinhas de Meg Ryan鈥 do que conseguir entrar no聽The Ivy.聽聽
Eu ouvir falar no restaurante pela primeira vez em revistas de m煤sica. Os irm茫os Gallagher, do聽Oasis, viviam por l谩 e vira-e-mexe davam algum vexame dentro ou na porta do The Ivy,聽 localizado numa esquina discreta e escondida no meio de um tri芒ngulo imagin谩rio ligando Covent Garden, Trafalgar Square e Tottenham Circus. 脡 no cora莽茫o do West End , a Teatrol芒ndia londrina, o que explica a popularidade do restaurante junto 脿 comunidade dos atores, produtores, diretores e agentes.聽
A fila de espera para conseguir uma reserva dura tr锚s meses 鈥 a n茫o ser que se seja famoso. Entre os frequentadores, estiveram ou est茫o Madonna e Guy Ritchie, Brad Pitt e Angelina Jolie, Diana Ross,聽 Mick Jagger e Jerry Hall,聽 Kate Moss, Jack Nicholson, George Michael, Claudia Schiffer, Robbie Williams, enfim, um mundo de celebridades 鈥楢鈥.
Quero deixar claro que nunca fui ao Ivy - sim, 茅 chato falar de lugares que a gente n茫o conheceu pessoalmente 鈥 e que escrevo com informa莽玫es colhidas dos jornais.
E pesquei boas hist贸rias. O sucesso do Ivy, ou pelo menos a consagra莽茫o como local preferido dos famosos, parece decorrer do talento que os donos, Jeremy King e Chris Corbin, tiveram na decora莽茫o do local 鈥 com pinturas especialmente encomendadas 鈥 e no seu talento em fazer os freq眉entadores se sentirem 鈥榚speciais鈥.聽
King e Corbin t锚m a manha de saudar pessoalmente as celebridades de mesa em mesa perguntando sobre seu novo filme, livro, pe莽a, programa de TV ou div贸rcio.
E mais, eles t锚m um talento especial para a arte de indicar a mesa perfeita para cada cliente, a arte de saber que, nas palavras de um ex-funcion谩rio ouvido pelo Independent, 鈥渟e voc锚 recebe os chef玫es de duas ag锚ncias de publicidade, voc锚 os coloca em lugares separados o suficiente para que possam falar sobre neg贸cios sem que o rival possa ouvir, mas pr贸ximos o suficiente para que possam ver com quem o outro est谩 jantando鈥.
鈥淓les sabem que um editor de pol铆tica de um jornal jantando com um pol铆tico quer uma mesa discreta, onde n茫o seja ouvido nem visto. E que um ator de novela quer exatamente o oposto.鈥
Eles sabem tamb茅m que h谩 limites para a paparica莽茫o de famosos. Jennifer Lopez, por exemplo, acabou sendo barrada depois que seus assessores ligaram tr锚s vezes fazendo mudan莽as na sua reserva.聽聽
E a comida? As cr铆ticas em geral s茫o bastante positivas. O card谩pio 茅 grande, as op莽玫es s茫o diversificadas. Aqui eu prefiro citar a opini茫o da colega M么nica Vasconcelos, que disse ter comido ali uma fish pie (torta de peixe) 鈥渟ensacional鈥.
A M么nica tamb茅m refor莽ou um ponto que li numa cr铆tica do food writer e cineasta Michael Winner, de que o restaurante faz as pessoas se sentirem bem, o que ele chama de 鈥渆asy-going atmosphere鈥 (鈥渁tmosfera tranq眉ila鈥), e que a M么nica chamou de ambiente 鈥渟imples, sem exageros鈥.
O Ivan Lessa tamb茅m esteve no Ivy e foi s贸 elogios. Mas ele esteve ali nos anos 70, quando o Ivy era outra coisa.
Na verdade, o local descende de um caf茅 fundado ali em 1917, por um italiano que queria oferecer comida boa e barata para a turma do West End. Noel Coward e Marlene Dietrich comiam ali. E foi uma can莽茫o popular, entoada por uma atriz ao dono do local, que deu a ideia do nome (鈥渘贸s todos viremos/vamos nos apegar como hera鈥). Ivy 茅 o ingl锚s para hera (a trepadeira).
Em 1990, quando foi comprado por King e Corbin, o local estava em franca decad锚ncia e passou pela reforma que deu no Ivy de hoje, nesse, que acaba de fazer 20 anos.
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Ok, a comida pode at茅 ser boa, mas tr锚s meses por uma mesa? 脡 muita vontade de pertencer ao mundo dos chiques e famosos...
Adorei o post! bom saber! eu confesso q j谩 passei pelo local mas nunca dei muita aten莽茫o! mal sabia eu que se tratava de um "super restaurante".
Acho que esses crit茅rios e o modelo adotados pelos donos s茫o bem interessantes!